新闻稿件职工食堂面点培训

1.书香留课堂饭香留食堂的新闻稿

书香留课堂饭香留食堂

携带早餐进教室是长期以来一直存在的现象,在教室食用早餐,将垃圾留在教室,这不仅影响了教室的环境卫生,还影响了其他同学的听课效果,甚至影响教师授课。此次行动的志愿者由院学生会、术科系学生会、学科系学生会成员组成,志愿者通过在校园悬挂横幅、制作海报等形式,每天早上8:10分在食堂出口和教楼入口处礼貌劝阻携带早餐进教室的同学,倡导大家培养良好生活习惯、共同维护整洁的教室环境,争做新时期文明大学生。

据志愿者表示,活动开展至第二天,带早餐进教室的学生人数比第一天减少近一半,不少同学看到志愿者后,带着早餐返回食堂用餐或者在教学楼外吃完早餐才进教室,以此表示对本次活动的大力支持。

本次行动是校团委开展的“学雷锋、树榜样”系列活动中的重要组成部分,活动的周期和我校校园文化活动品牌“雷锋周”基本一致将贯彻本学期始终。

2.食堂员工该如何进行培训

让人有服务意识,单靠苦口婆心的说教和请求是没有用的,必须从管理动员、制度、奖惩激励来落实。

1、种类少,那么就要出硬性要求,规定没餐要多少个菜,小吃等,这是可以要求的;服务要建立服务流程,从员工进餐厅取菜、打饭、打汤,布置要合理,盘子的设计,流程,饭桌座椅等要合理,让员工感觉到方便舒服,首先这些流程和硬件要达到服务质量;

2、其次才是来进行培训,参加人员要有总务的主管、餐厅主管、所以的服务人员,首先要管理动员,打动他们的心,如可以采访一些员工的用餐体验,然后在培训课上转述出来,让餐厅意识到自己的不足和客户的期盼,录一些员工、干部、总经理、老板的期盼视频,拿到培训课上放,这样服务人员会有一种感情上的激励;另外,制定服务标准,如如何配菜,配菜要配多少,如果员工嫌菜少怎么办,嫌饭少怎么办,这些问题先定义清楚,可以减少不必要的误解和摩擦,如何打汤,擦桌子要擦到多干净,日常交流用语措辞姿态,配上对应的图片,并发布同类餐厅优秀服务标准。

3、制度和奖惩:该怎么服务这些都要订立成制度,设立服务投诉和表扬机制,被投诉确认属实的进行惩罚,员工也可投赞扬,当服务人员进行了横纵向的评比,大家的服务意识就会强制性的提升。

3.想写一篇关于食堂与素质的校园新闻稿 ,现在不知道怎么下笔,求具体

注意中间部分很好,可供参考 公司员工食堂伴随着公司的成长,业经无数次考验,十余年来从来未发生过食物中毒,工作人员更是总结经验,不断完善,成立至今,默默的工作着,这当然离不开公司领导在工作上给予很大的支持和鼓励。

在近两百人就餐的烧制工作中,食堂工作人员始终把食品安全放在首位,既要讲究菜肴的色香味,又要把菜烧特烧熟。因此,如何找准差距,做好服务工作,是摆在我们面前的课题。

食堂有将近200人就餐,尽管是件“众口难调”的事,但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点,我们在菜单的搭配上下了许多的工夫,解决每天的菜谱不重复使用,既要营养搭配,又要员工爱吃,,办公室人员经常与厨师一道根据季节变化,在允许的前提下,尽可能烧制出适合员工口味的营养餐食物。并于公司醒目处张贴公司一周菜单,让员工吃得放心、安心,营养、吃出健康。

在日常供应方面,我们严把食品进货关。为做好食堂进货工作,节约公司成本,公司员工食堂成立工作小组,由办公室牵头,采购市场由原来的市场零售改为前往蔬菜批发市场批发,食堂工作组人员更是每天早上5:30前到岗,前往蔬菜批发市场根据食堂工作小组制定的当日菜单进行选购,搞好食品安全进货关非。

4.我想写一篇 表扬食堂师傅的宣传稿 要体现食堂厨师长的辛苦 和食堂

给你篇食堂的表扬信参考:

表 扬 信

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我们是长期在四楼员工餐厅就餐的集团职工,近来感觉员工餐厅变化较大,改进不少。

饭菜花样及时翻新,花色品种也增加了不少,最近菜价也有所下降,1.5元一份的降为1.2元,0.8元一份的降为0.68元又降到0.60元。这些新的变化说明了员工餐厅的领导及全体同志们心里装着集团职工,能够设身处地的替就餐者着想。

服务态度大有改变,能对就餐者笑脸相迎,百问不烦,他们还能与就餐者及时沟通。餐厅的经理、厨师长及部分厨师还跑到就餐者跟前征求意见:饭菜味道怎么样?质量如何?您对我们有什么要求?需要添什么花样?我们几人见他们态度很诚恳,就诚心提出了我们的一些想法及建议,经过观察还真有所改进。仅举一例说明,一次一就餐员工说今天的菜花炒得太淡了,厨师听后马上接受建议,第二天再吃这道菜时,味道就不一样了。

特别值得一提的是员工餐厅的卫生状况:这里的卫生是一流的,不仅碗、盘、筷、勺子都很干净,餐厅里的桌面、地面也都非常清洁,餐厅无异味。特别是今年的非典闹的大家都不敢到外面吃饭了,却跑到员工餐厅来了---因为这里的饭菜卫生、干净,餐厅整洁,在这里吃饭我们放心。

说到防非典,还有一事要特别地感谢一下:

防非典这个阶段,员工餐厅的领导及全体同志们对就餐者多了一份关爱,免费供应防非典的中药(并把所喝中药的成份也标出来了),还熬了三豆汤(黑豆、红小豆、绿豆)给大家喝,这种汤具有解毒之功效,这说明膳食部的领导及职工为了集团及大厦的员工身体健康做出了努力。作为就餐者我们很受感动。我们在这里想通过大厦领导向员工餐厅的全体同志们表示衷心地感谢。

下面提一点建议:

自从打卡吃饭以来,浪费现象相对减少了,但仍有个别就餐者倒掉的饭菜让人看了心痛。建议膳食部写几幅"要节约,不要浪费"的标语贴在厨窗上和倒剩饭菜之处,随时提醒就餐者让他们不好意思再去无辜的浪费。有这样一件事让我们几人碰上了,感触颇深:有一次,一位就餐者打饭时嫌盛菜的同志给的少,一个劲的多要,吃完后放盘时,我们发现这位同志倒掉的比吃进去的还多,我们真想不通此人多要菜的目的是什么,既然多要了为什么不吃呢?所以我们建议在几个地方贴些标语,让这种人有一点羞耻感,我们的员工餐厅岂不是更加完美了。

此致

敬礼

5.现代食堂要给员工培训什么

(一) 培训要点 餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。

在日常的工作中,可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、培训员工服务知识 餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。

掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西,只有在了解了丰富服务知识的基础上,才能顺利地向客人提供优质服务。 1.培训了解丰富服务知识的作用 (1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错:如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识,就会在为客人的服务中游刃有余,妥帖周到。

否则就容易发生差错,引起客人的不满和投诉。 (2)培训方案增加服务的便捷性,提高员工招待客人的工作效率:丰富的知识可以使服务随口而至,随手而来,使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。

而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。 (3)减少本店员工在提供服务中的不确定性:丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面,从而使酒店员工在服务中更有针对性,减少差错率。

2.员工服务知识培训内容 (1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。 (2)员工岗位职责的培训内容 ①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。

②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。 ③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施。

二、员工从业能力 1.驾驭自如的语言能力 语言是员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还反映和传达企业文化、员工的精神状态等辅助信息。

员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面: (1)语气:酒店员工在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速表达,任何时候都要心平气和,礼貌有加。 (2)语法:语法运用要正确。

主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误,其主要指句子成分的搭配是不是准确,词性是不是被误用等。 (3)逻辑:逻辑讲的是语句的因果关系、递进关系等方面的正确使用。

这是语言表达中一个非常重要的方面,逻辑不清或错误的句子很容易被客人误解。 (4)身体语言:身体语言在表达中起着非常重要的作用,在人际交往中,身体语言甚至在某种程度上超过了语言本身的重要性。

酒店员工在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,共同构造出让客人感到易于接受和感到满意的表达氛围。 (5)表达时机和表达对象:员工应当根据客人需要的服务、客人的身份、客人的心理状态等具体情况采用适当得体的语言进行表达。

2.牢牢吸引客人的交际能力 人际交往所产生的魅力是非常强大的,它使客人对员工及傣妹产生非常深刻的印象,而良好的交际能力则是员工在服务中实现这些目标的重要基础。 (1)员工在与客人的交往中,首先应把客人当作“熟悉的陌生人”:每一位新来的客人尽管对于员工都是陌生的,但在交往时,却要把客人当作已经相处很长时间的老朋友来看待,这样,酒店员工在提供服务时,便会摆脱过于机械的客套和被动的应付状态,使客人感觉到一种比较自然的但又出自真心诚意的礼遇。

(2)给客人留下美好的第一印象:第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。而仪表、仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。

(3)人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒每一个员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系,不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢,从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。 3.敏锐的观察能力:观察能力的实质就在于善于想客人之所想,将自己置身于客人的处境中,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

三、员工的从业理念 1、客人至上的理念 (1)选择与被选择关系 现代餐饮业市场竞争非常激烈,对于客人来说,选择机会非常多。客人选择吃饭都不是盲目随意的,而是有着自己的选择标准。

如酒店的地理位置的适宜与否,酒店员工的服务态度,酒店所提供的服务有无特别之处等等。 (2)客人与主人关系 相对于客人来说,我们就是主人,但傣妹这个概念是非常抽象的,我们这个店不可能被视为主人;经营者、管理者虽然是傣妹的法人代表、实际的投资者和最高的决策者,但在服务中,他们一般并不直接出面,而只是负责一些重大事件的决策和处理工作。

因此,在实际工作中客人便会把为他们提供服务的员工视为主人。 (3)服务与被服务关系 客人到我们这里所要购买的是我们的服务产品,他不仅为得到这一服务产品对我们进行了成本补偿,而且还为本店利润的获得奠定了基础。

而我们作为对客人的回报的唯一途径就是为客人提供质优价宜的服务产品。客人购买我们的服务产品就是为了在这里获得需求的满足,并且这种满足是高要求的,客人需要的是高素质、专业化、规范化的服务。

而这种服务是。

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